{"id":1046,"date":"2007-12-22T00:11:08","date_gmt":"2007-12-21T22:11:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albinz.de\/blog\/?p=1046"},"modified":"2014-12-19T10:04:11","modified_gmt":"2014-12-19T09:04:11","slug":"klosterbiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/willizblog.de\/?p=1046","title":{"rendered":"Klosterbiere"},"content":{"rendered":"

Es gab einmal in Bayern<\/a> knapp 30.000 Brauereien. Davon waren viele so genannte Haus- oder Dorfbrauereien, also Brauereien, die lediglich die Gastst\u00e4tten einer Gemeinde belieferten. Fast jedes Kloster<\/a> hatte seine eigene Brauerei.<\/p>\n

Als ich vor vielen Jahren mit einem Freund die Rh\u00f6n besuchte, damals noch als Zonenrandgebiet<\/a> ausgewiesen, kamen wir auch zum Kloster Kreuzberg<\/a>. Das Kloster des Franziskaner-Ordens<\/a> steht in der landschaftlich reizvollen Rh\u00f6n auf dem 928 m hohen Kreuzberg<\/a> und betreibt seit 1731 eine eigene Brauerei<\/a>. Es wurde ein unterg\u00e4riges Dunkelbier ausgeschenkt mit einer Stammw\u00fcrze<\/a> von 12,5% (Alkoholgehalt: 5,4%) und schmeckte sehr lecker. Wir kamen dabei auch mit einem Franziskaner-M\u00f6nch ins Gespr\u00e4ch, der auf Besuch im Kloster war. Es war im besten Sinne ein Gespr\u00e4ch \u00fcber Gott und die Welt. Wir nahmen die Gelegenheit wahr und \u00fcbernachteten f\u00fcr eine Nacht in einem zwar eher spartanischen, daf\u00fcr aber auch preiswertem Zimmer.<\/p>\n

\"Kloster<\/p>\n

Das Kreuzberger Klosterbier ist lediglich im Kloster selbst in Siphonflasche zu 2,0, 3,0 und 5,0 Litern und als Fassbier von 5 bis 50 Litern zu kaufen. Jetzt zur Weihnachtszeit gibt es u.a. einen unterg\u00e4rigen Weihnachts-Bock (Stammw\u00fcrze: 17,5% – Alkoholgehalt: 7,6%), das ein Viertel Jahr gelagert wurde und … nur f\u00fcr ge\u00fcbte<\/em><\/strong> Biertrinker geeignet ist (gilt grunds\u00e4tzlich f\u00fcr alle Bockbiere<\/a>).<\/p>\n\n\n\n
\"Kreuzberger<\/td>\n\"Kloster<\/td>\n\"Kloster-Brauerei<\/td>\n<\/tr>\n
Kreuzberger Klosterbier Kloster Kreuzberg\/Rh\u00f6n)<\/font><\/td>\nKloster Andechs<\/font><\/td>\nKloster-Brauerei Scheyern<\/font><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Um es gleich zu sagen: Ich bin weit davon entfernt, ein Trunkenbold oder gar Alkoholiker zu sein (aber das glauben ja selbst die schlimmsten Saufbolde). Ich gestehe aber, sehr gern ein gehaltvolles Bier zu trinken. Sch\u00f6n s\u00fcffig sollte es sein (daher kann man mich mit Pils eher jagen). Und da findet meine \u201aTrinkerseele\u2019 nat\u00fcrlich in Bayern seine Heimat. Gleich bei mir um die Ecke gibt es einen gutsortierten Getr\u00e4nkeladen, der einen guten Draht zu bayerischen Brauereien hat. Und so finde ich dort auch immer wieder einen Kasten Klosterbier aus Bayern.<\/p>\n

Sehr beliebt ist das Doppelbock Dunkel aus dem Kloster Andechs<\/a>. Das Kloster Andechs<\/a> auf dem \u201eHeiligen Berg\u201c ist heute \u201enur noch\u201c ein Priorat (ein von einer Abtei abh\u00e4ngiges und einem Prior geleitetes Kloster) der Benediktiner<\/a>. Die Klosterbrauerei Andechs<\/a> besteht seit 1455.<\/p>\n

Der Andechser Doppelbock Dunkel ist stark und s\u00fcffig und aus dunklen bayerischen Malzen, im traditionellen Dreimaischverfahren eingebraut. Er enth\u00e4lt 7% Alkohol und 18,5% Stammw\u00fcrze, und wird nicht nur zur Starkbierzeit<\/a> ausgeschenkt.<\/p>\n

Ein weiteres Starkbier<\/a> stammt aus dem Benediktinerabtei<\/a> Scheyern<\/a>, wo bereits seit 1119 Bier gebraut wird. Auch hier gibt es einen Doppelbock, ein betont malzig-aromatisches dunkles Bockbier. Mehrere Monate Lagerung geben diesem kr\u00e4ftig gehopftem, s\u00fcffigen Bier seinen typischen Charakter. Stammw\u00fcrze: 18,2 % – Alkohol: 7,1 %<\/p>\n

Nun denn, ich lass es mir schmecken und kann nur sagen: Prost!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es gab einmal in Bayern knapp 30.000 Brauereien. Davon waren viele so genannte Haus- oder Dorfbrauereien, also Brauereien, die lediglich die Gastst\u00e4tten einer Gemeinde belieferten. Fast jedes Kloster hatte seine eigene Brauerei. Als ich vor vielen Jahren mit einem Freund die Rh\u00f6n besuchte, damals noch als Zonenrandgebiet ausgewiesen, kamen wir auch zum Kloster Kreuzberg. Das … Klosterbiere<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1046\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}