{"id":10788,"date":"2020-01-21T10:56:10","date_gmt":"2020-01-21T10:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/willizblog.de\/?p=10788"},"modified":"2020-01-21T10:56:10","modified_gmt":"2020-01-21T10:56:10","slug":"thriller-mit-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/willizblog.de\/?p=10788","title":{"rendered":"Thriller mit Tomaten"},"content":{"rendered":"

Abgeleitet vom Begriff der Massentierhaltung<\/a> sprechen wir inzwischen von einer Massenbierhaltung<\/a>, gern polemisch besetzt, wenn es um die Produktion von Bieren durch Gro\u00dfbrauereien geht. Hier l\u00e4uft alles vollautomatisch. Im Grunde braucht es nur noch einen Braumeister, der von einer computergesteuerten Leitstelle den Brauprozess \u00fcberwacht. Dagegen regt sich schon seit einigen Jahren Widerstand. Im Schatten dieser Gro\u00dfmacht entstanden und entstehen viele Craft-Beer-Brauereien<\/a>. Das sind Bierhandwerker, die quasi gegen den Massengeschmack anbrauen und ihre eigenen Biere kreieren. Mittlerweile scharen diese jungen Enthusiasten eine wachsende Szene um sich, mit Netzwerken, Bierdegustationen, Bierworkshops, L\u00e4den und Publikationen. \u201eCraft Beer ist das Gegengewicht zum Mainstream-Bier der Braukonzerne\u201c, schreibt das Magazin \u201eHopfenhelden\u201c selbstbewusst.<\/em><\/p>\n

Was in der Viehhaltung die Massentierhaltung ist, das sind die Monokulturen<\/a> im Anbau von Nahrungspflanzen. Ganz vorn dabei ist der Anbau von Tomaten ‚made in‘ den Niederlanden. In diesen Tagen habe ich einen Thriller aus eben diesem Land gesehen, bei dem es um den virtuellen Diebstahl von Identit\u00e4ten ging: Die Akte Bellicher<\/a> aus dem Jahr 2012. Neben diesem durchaus interessanten Thema zeigte der Film auch Gew\u00e4chsh\u00e4user und in diesen den Anbau von Tomaten.<\/p>\n

\"Gew\u00e4chsh\u00e4user
\nGew\u00e4chsh\u00e4user mit Tomatenpflanzen in den Niederlande – aus ‚Die Akte Bellicher‘, NL 2012<\/p>\n

Tomaten aus den Niederlanden galten lange als w\u00e4ssrig und ohne besonderen Geschmack. Da mag sich inzwischen einiges getan haben. Der Anbau erfolgt schon aus klimatischen Gr\u00fcnden in Gew\u00e4chsh\u00e4usern. Neben dem Deichbau und der Abgewinnung von Land aus dem Meer sind die Niederl\u00e4nder Weltmeister im Gem\u00fcseanbau in Gew\u00e4chsh\u00e4usern. So nebenbei: Island ist klimatisch noch weniger f\u00fcr den Anbau von Tomaten geeignet – und deckt inzwischen einen Gro\u00dfteil seines Tomatenkonsums aus eigenen Gew\u00e4chsh\u00e4usern.<\/p>\n

Zur\u00fcck zu den Niederlanden: Heute werden rund 80 Prozent der Produkte im s\u00fcdlichen Teil Westlands<\/a> in Gew\u00e4chsh\u00e4usern angebaut, in denen jede Menge Technik steckt – wie etwa beim Anbauunternehmen Duijvestijn Tomatoes. Dort biegen sich die Ranken der Pflanzen unter dem Gewicht ihrer roten, gelben, gr\u00fcnen und dunkelvioletten Fr\u00fcchte. Wer in die Gew\u00e4chsh\u00e4user rein will, muss als Besucher aus Hygienegr\u00fcnden einen Schutzanzug tragen.<\/em><\/p>\n

„Insgesamt hat die Anlage eine L\u00e4nge von 13 bis 14 Metern und produziert etwa 33 Tomatenstauden“, sagt der Chef des Unternehmens, Ad van Adrichem.<\/em><\/p>\n

\"Tomatenanbau
\nTomatenanbau in den Niederlande – aus ‚Die Akte Bellicher‘, NL 2012<\/p>\n

Damit erreichen die Gew\u00e4chsh\u00e4user in Westland Ertr\u00e4ge von 70 Kilogramm Tomaten pro Quadratmeter<\/a> Anbaufl\u00e4che. Das ist knapp das Zehnfache des durchschnittlichen Ertrags in anderen L\u00e4ndern – Spanien oder Marokko zum Beispiel, wo die Gem\u00fcse auf offenen Feldern angebaut werden. Dazu kommt die niederl\u00e4ndische Methode praktisch ohne Pestizide aus, und sie braucht im Vergleich zum Anbau drau\u00dfen auch achtmal weniger Wasser.<\/em><\/p>\n

Das klingt schon einmal ganz gut. Und doch fehlt solchen Tomaten ein wichtiger Faktor: Die Sonne! Die macht den eigentlichen Geschmack. Ich denke da an Urlaub in S\u00fcdspanien oder auf Sizilien. Was dort an Tomaten auf den Markt kommt, das ist das, was ich unten schmackhaften Tomaten verstehe. Da muss nicht eine Tomate wie die andere aussehen. Im Gegenteil: Jede Tomate ist da gewisserma\u00dfen ein Unikat. Und bei uns? Im Herbst und noch in den Winter hinein gibt es die so genannte RAF-Tomate<\/a>, die allerdings nicht billig ist (rund 10 \u20ac pro Kilo). Abgeblich kommt der Geschmack auch durch Salzwasser, mit dem diese begossen werden. Lieber warte ich aber auf einheimische Tomaten, wie z.B. die aus den Hamburger Vierlande<\/a>.<\/p>\n

So bin ich also von einem Thriller auf Tomaten gekommen. Was mag da noch so kommen ….? \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Abgeleitet vom Begriff der Massentierhaltung sprechen wir inzwischen von einer Massenbierhaltung, gern polemisch besetzt, wenn es um die Produktion von Bieren durch Gro\u00dfbrauereien geht. Hier l\u00e4uft alles vollautomatisch. Im Grunde braucht es nur noch einen Braumeister, der von einer computergesteuerten Leitstelle den Brauprozess \u00fcberwacht. Dagegen regt sich schon seit einigen Jahren Widerstand. Im Schatten dieser … Thriller mit Tomaten<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442,13,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10788"}],"collection":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10788\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}