{"id":11246,"date":"2021-02-09T14:11:44","date_gmt":"2021-02-09T14:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/willizblog.de\/?p=11246"},"modified":"2021-02-09T14:14:10","modified_gmt":"2021-02-09T14:14:10","slug":"wodka-zu-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/willizblog.de\/?p=11246","title":{"rendered":"Wodka zu Whisky"},"content":{"rendered":"

Eigentlich ist Whisky<\/a> zun\u00e4chst nichts anderes als unser guter Korn<\/a>, der zu Maltwhisky aus Gerstenmalz (gebranntes Bier), zu Grainwhisky meist aus Weizen gebrannt wird. Als gute Norddeutsche kennen wir Korn in Kombination mit Bier als L\u00fctt un L\u00fctt<\/a>, auch L\u00fcttje Lage<\/a> oder Herrengedeck<\/a> genannt. Whisky wird erst zu Whisky durch seine Lagerzeit in F\u00e4ssern. Dabei spielt das Holz und besonders sein fr\u00fcherer Inhalt, z.B. Sherry, die entscheidende Rolle f\u00fcr den besonderen Geschmack.<\/p>\n

Der Effekt der Fasslagerung l\u00e4sst sich nun im Miniaturformat und binnen kurzer Zeit nachstellen, mit Chips aus Naturholz. Verfeinert wird der so gereifte ‚Whisky‘ durch so genannte Botanicals, pflanzliche Aromageber in Form von Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und Fr\u00fcchten.<\/p>\n

Grundlage ist ein neutraler Alkohol auf Getreidebasis., also z.B. ein guter Wodka aus Weizen. Es kann aber auch ein guter Doppelkorn sein.<\/p>\n

\n\n\n\n
\"Holzchips<\/td>\n\"aufgesetzter<\/td>\n<\/tr>\n
Holzchips & ‚Botanicals‘<\/font><\/td>\naufgesetzter Whisky (Coffeine Kick & Hot Summer)<\/font><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n

Zun\u00e4chst wird der Alkohol (also Wodka oder Doppelkorn) f\u00fcr zwei bis zu vier Wochen mit den Holzchips aufgesetzt. Nach dieser Zeit werden die Chips herausgefiltert und der Alkohol f\u00fcr 24 Stunden mit den Botanicals bef\u00fcllt. Danach auch diese Aromageber herausfiltern und die so entstandene Mischung nochmals f\u00fcr 12 Stunden kaltstellen. Fertig ist die Laube!<\/p>\n

Das Gleiche gibt es u.a. auch f\u00fcr Gin. Ich habe einen entsprechenden Set DO YOUR WHISKY | DIY Infusion Set<\/strong><\/a>\"\" zum Herstellen meines eigenen ‚Whiskys‘ von meinen beiden S\u00f6hnen zu Weihnachten geschenkt bekommen und auch schon zwei 0,35 l-Flaschen mit Wodka in den Geschmacksrichtungen Coffeine Kick (u.a. mit Kaffee- und Kakaobohnen) sowie Hot Summer (mit Orangenschalen und Chili als Aromageber) aufgesetzt und inzwischen fertiggestellt, das Ergebnis: Nat\u00fcrlich l\u00e4sst sich das nicht mit einem guten Single Malt Whisky aus Schottland vergleichen. Beim Hot Summer hatte ich die Chilischoten wohl auch etwas zu lang ziehen lassen, das Zeugs ist ziemlich scharf geworden. Auch kommt der Geschmack des Wodkas am Ende noch leicht heraus (etwas alkoholisch wie bei Grain-Whiskys). Ich will es erneut mit etwas geschmacksneutralerem Doppelkorn probieren. Insgesamt finde ich es aber ganz witzig, auf diese Art seinen eigenen Whisky zu kreieren. Wer also auf Whisky (in Ma\u00dfen ist klar!) steht, der oder die k\u00f6nnen hier ihrer Phantasie freien Lauf lassen. Dann mal Prost!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eigentlich ist Whisky zun\u00e4chst nichts anderes als unser guter Korn, der zu Maltwhisky aus Gerstenmalz (gebranntes Bier), zu Grainwhisky meist aus Weizen gebrannt wird. Als gute Norddeutsche kennen wir Korn in Kombination mit Bier als L\u00fctt un L\u00fctt, auch L\u00fcttje Lage oder Herrengedeck genannt. Whisky wird erst zu Whisky durch seine Lagerzeit in F\u00e4ssern. Dabei … Wodka zu Whisky<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11246"}],"collection":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11246"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11246\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}