{"id":11702,"date":"2022-09-27T11:42:01","date_gmt":"2022-09-27T11:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/willizblog.de\/?p=11702"},"modified":"2022-09-27T11:42:01","modified_gmt":"2022-09-27T11:42:01","slug":"herbst-2022-kuerbiszeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/willizblog.de\/?p=11702","title":{"rendered":"Herbst 2022: K\u00fcrbiszeit"},"content":{"rendered":"

Es ist wieder Herbst (leider auch vom Wetter her) und damit die Zeit der K\u00fcrbisse<\/a>. K\u00fcrbisse<\/a> lassen sich auf verschiedene Art ‚verarbeiten‘, so kann man diese orange-gelben Fr\u00fcchtchen (Fr\u00fcchtchen ist gut!) f\u00fcr das n\u00e4chste Halloween pr\u00e4parieren, also aush\u00f6hlen und mit Fratzen versehen lassen. Die so ausgeweideten K\u00fcrbisse findet man dann in Vorg\u00e4rten und abends mit Teelichtern versehen leuchten sie dann \u201aum die Wette\u2018.<\/p>\n

Am liebsten sind mir K\u00fcrbisse aber auf dem Teller. Es geht nichts \u00fcber eine leckere K\u00fcrbissuppe<\/a>, aber auch s\u00fc\u00df-sauer eingelegt schmeckt K\u00fcrbis sehr lecker. Und nat\u00fcrlich als s\u00fc\u00dfes K\u00fcrbisbrot mit Sahnequark bestrichen und Marmeladen aus der eigenen Fertigung. Besonders geeignet sind die jetzt \u00fcberall erh\u00e4ltlichen Hokkaidok\u00fcrbis<\/a>.<\/p>\n

\"K\u00fcrbisbrot
\nK\u00fcrbisbrot aus dem eigenen Ofen \u2013 mit weiterer K\u00fcrbismasse (z.B. f\u00fcr K\u00fcrbissuppe)<\/p>\n

So habe ich gestern f\u00fcr uns ein schon allein der Farbe wegen optisch Appetit anregendes K\u00fcrbisbrot (bzw. K\u00fcrbisstuten) gebacken. Hier das Rezept:<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

500g Mehl<\/em> (ich habe 2\/3 Dinkel- und 1\/3 Weizenmehl genommen)
\n1 W\u00fcrfel Hefe<\/em> (1 T\u00fctchen Trockenhefe tut es auch)
\n50 g Butter, weich<\/em> (Margarine geht auch)
\n1 Prise Salz<\/em>
\n1 Ei<\/em>
\n50 g Zucker<\/em> (ich nehme braunen Zucker)
\n300 g K\u00fcrbisfleisch<\/strong><\/em> (am besten Hokkaido)
\n50 ml Milch, lauwarm <\/em>(ich habe Molke verwendet)<\/p>\n

Anleitung:<\/strong><\/p>\n

Den K\u00fcrbis waschen, entkernen und mit der Schale klein schneiden.
\nMit etwas Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 min. k\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis sch\u00f6n weich ist. Das Wasser abgie\u00dfen und das K\u00fcrbisfleisch p\u00fcrieren und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung dr\u00fccken. Hefe hineinbr\u00f6seln und mit dem Zucker, der lauwarmen Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verr\u00fchren. An einem warmen Ort (z.B. Backofen bei 50\u00b0) ca. 30 min. gehen lassen.<\/p>\n

Das p\u00fcrierte K\u00fcrbismus, die weiche Butter, das Ei und das Salz hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Evtl. muss hier noch etwas lauwarme Milch zugegeben werden. Den Teig nochmals 30 min. gehen lassen.<\/p>\n

Den Teig gut durchkneten und in eine Kastenform geben, in den kalten Ofen geben und bei 200\u00b0 ca. 45 min. backen. <\/p>\n

Dann fr\u00f6hliches Zubereiten \u2013 und vor allem: Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist wieder Herbst (leider auch vom Wetter her) und damit die Zeit der K\u00fcrbisse. K\u00fcrbisse lassen sich auf verschiedene Art ‚verarbeiten‘, so kann man diese orange-gelben Fr\u00fcchtchen (Fr\u00fcchtchen ist gut!) f\u00fcr das n\u00e4chste Halloween pr\u00e4parieren, also aush\u00f6hlen und mit Fratzen versehen lassen. Die so ausgeweideten K\u00fcrbisse findet man dann in Vorg\u00e4rten und abends mit … Herbst 2022: K\u00fcrbiszeit<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11702"}],"collection":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11702"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11703,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11702\/revisions\/11703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}