{"id":6272,"date":"2012-08-12T12:23:37","date_gmt":"2012-08-12T10:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.willizblog.de\/?p=6272"},"modified":"2012-08-17T19:38:55","modified_gmt":"2012-08-17T17:38:55","slug":"mediterraner-abstecher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/willizblog.de\/?p=6272","title":{"rendered":"Urlaub 2012: Mediterraner Abstecher"},"content":{"rendered":"

Urlaubsreisen sind auch immer kulinarische Reisen. Wer andere Gegenden und L\u00e4nder besucht, sollte auch immer einen Abstecher in die jeweilige K\u00fcche wagen. Manches mag gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig sein \u2013 aber meist schmeckt es ausgesprochen lecker. Wer z.B. nach Schottland<\/a> f\u00e4hrt und dort das oft verp\u00f6nte britische Fr\u00fchst\u00fcck aufgetragen bekommt, sollte neben Porridge auch Haggis<\/a> probieren. Als ich mit meiner Familie 2005 in Inverness in einer Bed & Breakfast-Unterkunft<\/a> verweilte, hat mir diese meist aus Innereien bestehende schottische Spezialit\u00e4t dank der scharfen Pfefferw\u00fcrze sehr gut geschmeckt.<\/p>\n

Aber auch wenn man den gr\u00f6\u00dften Teil seines Urlaubs in den eigenen vier W\u00e4nden, auf Balkonien oder Terrassien verbringt, kann man sich die Sonne und die K\u00fcche z.B. des Mittelmeeres nach Hause holen.<\/p>\n

Wie gut, dass wir einen jungen Kochk\u00fcnstler unter unserem Dach wohnen haben. Der j\u00fcngere meiner S\u00f6hne, 18 Jahre alt, zeigt gro\u00dfes Interesse am Kochen \u2013 und beherrscht dieses Metier inzwischen immer besser. Er hat zum Kochen einfach das richtige \u201aFeeling\u2019. So kredenzte er uns in diesen Tagen ein wirklich erstaunliches Ratatouille<\/a> aus Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprika und Knoblauch \u2013 kurz angebraten und dann leicht geschmort, dass \u00e4hnliches Wohnbehagen bei uns hervorrief wie beim Restauranttester in dem gleichnamigen Trickfilm<\/a>. Da k\u00f6nnen wir alle gut und gern auf ein St\u00fcck Fleisch verzichten.<\/p>\n

\"Basilikum<\/p>\n

Immer wieder lecker ist auch das Pesto<\/a> meines Sohnes. Freitag ist bei uns Spaghettitag. Und es m\u00fcssen nicht immer So\u00dfen auf Tomatenbasis sein, obwohl ich Tomaten liebe (wenn sie schmecken). So ein gr\u00fcnes Pesto (Pesto alla genovese<\/a>) aus viel frischem Basilikum (pro Person sollte man schon bis zu einem Topf dieses herrlich \u201ak\u00f6niglichen\u2019 Krautes verwenden) ist einfach unbeschreiblich schmackhaft.<\/p>\n

Und Freitag ist bei uns im Ort auch Wochenmarkt. Da gibt es einen Stand, der mit allerlei mediterranen K\u00f6stlichkeiten aufwartet. Das beginnt mit mancherlei Brot (Kr\u00e4uterbrot oder angereichert mit getrockneten Tomaten) und endet l\u00e4ngst nicht bei Antipasti<\/a> und selbstgefertigten Frischk\u00e4sezubereitungen mit vielerlei Zutaten wir Basilikum, Peperoni, Aubergine usw.<\/p>\n

Dazu mundet ein wohltemperierter trockener Rotwein (ein gepflegtes Bier tut es aber auch) \u2013 und schon scheint die Sonne … und beste Urlaubsstimmung kommt auch in den eigenen vier W\u00e4nden auf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Urlaubsreisen sind auch immer kulinarische Reisen. Wer andere Gegenden und L\u00e4nder besucht, sollte auch immer einen Abstecher in die jeweilige K\u00fcche wagen. Manches mag gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig sein \u2013 aber meist schmeckt es ausgesprochen lecker. Wer z.B. nach Schottland f\u00e4hrt und dort das oft verp\u00f6nte britische Fr\u00fchst\u00fcck aufgetragen bekommt, sollte neben Porridge auch Haggis probieren. Als ich … Urlaub 2012: Mediterraner Abstecher<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6272"}],"collection":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6272\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}