{"id":9030,"date":"2015-02-16T14:44:49","date_gmt":"2015-02-16T13:44:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.willizblog.de\/?p=9030"},"modified":"2015-02-16T14:44:49","modified_gmt":"2015-02-16T13:44:49","slug":"vier-biere-der-ratsherrn-brauerei-hamburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/willizblog.de\/?p=9030","title":{"rendered":"Vier Biere der Ratsherrn Brauerei, Hamburg"},"content":{"rendered":"<p>So langsam m\u00fcsst Ihr mich f\u00fcr einen S\u00e4ufer halten. Sei es drum. Zu meinem Geburtstag erhielt ich in diesem Jahr von meinen Arbeitskollegen nicht die obligatorischen Bl\u00fcmchen, die ich gern an meine Frau weitergeleitet hatte, sondern ein Viererpack Bier, genauer die so genannte <a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/ratsherrn-biere\/ratsherrn-sorten\/hamburger-lieblingsbox.html\" target=\"_blank\">Hamburger Lieblingsbox<\/a>. Das stammt von der <a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/\" target=\"_blank\">Ratsherrn Brauerei<\/a>, Schanzenh\u00f6fe\/St. Pauli, Lagerstra\u00dfe 30a, Hamburg. Bei der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Ratsherrn_(Bier)\" target=\"_blank\">Marke Ratsherrn<\/a> klingelt es bei einigen Bierkennern bestimmt. Genau: Die Marke <em>Ratsherrn Pilsener<\/em> wurde seinerzeit von der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Elbschloss-Brauerei\" target=\"_blank\">Elbschloss-Brauerei<\/a> gebraut. Mit der Integration der Elbschloss-Brauerei wanderte die Marke zur <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Bavaria-St._Pauli-Brauerei\" target=\"_blank\">Bavaria-St. Pauli-Brauerei<\/a> und anschlie\u00dfend zu der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Holsten-Brauerei\" target=\"_blank\">Holsten-Brauerei<\/a>. Durch einen Entscheid des Bundeskartellamtes musste die Marke im Jahr 2000 wieder abgegeben werden.<\/p>\n<p>Wie auch immer: Seit 2012 gibt\u2019s nicht nur wieder ein Ratsherrn Pilsener, sondern noch einige Biere mehr. Vier dieser Biere durfte ich nun verkosten: Ratsherrn \u2013 ein Hamburger Original aus den <a href=\"http:\/\/www.schanzen-hoefe.de\/\" target=\"_blank\">Schanzenh\u00f6fen<\/a><\/p>\n<ul><img src=\"https:\/\/www.willizblog.de\/images\/bier_ratsherrn_hamburg.jpg\" alt=\"Hamburger Lieblingsbox: Ratsherrn Lager \u2013 Wei\u00dfbier \u2013 Rotbier \u2013 Pale Ale\" title=\"Hamburger Lieblingsbox: Ratsherrn Lager \u2013 Wei\u00dfbier \u2013 Rotbier \u2013 Pale Ale\" \/><\/ul>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/ratsherrn-biere\/ratsherrn-sorten\/lager.html\" target=\"_blank\">Lager 5,4 % Vol.<\/a><\/strong> &#8211; <em>wunderbar fruchtig mit geballten Malzaromen<\/em><\/p>\n<p>Beschreibung lt. Etikett: <em>Lagerbier, eigentlich in \u00d6sterreich erfunden, wurde schon vor \u00fcber 150 Jahren in Hamburg gebraut. Und wir fanden, wer in der Lagerstra\u00dfe braut, sollte auch ein anst\u00e4ndiges Lager am Start haben. Auf das Ergebnis sind wir echt stolz: Hopfige Wuchtigkeit, leichte Fruchtnoten und eine ganz feine W\u00fcrze perlen gut gek\u00fchlt aus der Flasche. Das frische, dezent-kr\u00e4ftige Aroma des unterg\u00e4rigen Klassikers entsteht \u00fcbrigens bei unserer ganz speziellen Kellerhopfung. Da geht was!<\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong> Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Mittelfr\u00fch, Hersbrucker Sp\u00e4t, Tradition, Herkules)<\/p>\n<p>Das fing schon einmal gut an: Oft ist unterg\u00e4riges Lagerbier vom Geschmack her ziemlich labberig. Aber hier finden Hopfen und Malz bestens zusammen, nicht zu aufdringlich, aber eben noch lagerbierm\u00e4\u00dfig, auch mit dezenten Fruchtnoten (Limette l\u00e4sst sich herausschmecken). So ein Bier schmeckt besonders gut zum Abendbrot mit Wurst und K\u00e4se.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/ratsherrn-biere\/ratsherrn-sorten\/weissbier.html\" target=\"_blank\"><strong>Wei\u00dfbier 5,4 % Vol.<\/strong><\/a> &#8211; <em>sommerfrisch, spritzig und mit famosen Fruchtaromen<\/em><\/p>\n<p>Beschreibung lt. Etikett: <em>Ein Wei\u00dfbier aus Hamburg? Ganz genau! Denn bereits im 14. Jahrhundert wurde hier ein fantastisches Wei\u00dfbier gebraut. Unsere Braumeister haben diese Tradition wiederbelebt. Oberg\u00e4rige Hefe, sechs Malzsorten und der neuseel\u00e4ndische Aromahopfen Topaz haben ein spritziges, sommerfrisches und naturbelassenes Wei\u00dfbier mit feinen Fruchtaromen hervorgebracht. Ahoi!<\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong> Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Mittelfr\u00fch, Herkules, Tradition, Saphir, Topaz), Hefe<\/p>\n<p>Wei\u00dfbier resp. Weizenbier trinke ich eigentlich im Sommer, weil\u2019s meist ziemlich fruchtig im Geschmack ist. Dieses naturbelassene Wei\u00dfbier verh\u00e4lt sich damit eher dezent, auch wenn es feine Fruchtaromen nicht leugnet. Malz und Hopfen halten sich auch hier elegant die Waage, sodass so ein Bier auch mal im Winter genossen werden kann und gut zu \u201ahellen\u2018 Gerichten (Suppen, Spargelgerichte, Gefl\u00fcgel, Fisch, Meeresfr\u00fcchte) passt.<br \/>\n.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/ratsherrn-biere\/ratsherrn-sorten\/rotbier.html\" target=\"_blank\"><strong>Rotbier 5,2 % Vol.<\/strong><\/a> &#8211; <em>bet\u00f6rende Malznoten mit einem Hauch Karamell<\/em><\/p>\n<p>Beschreibung lt. Etikett: <em>Rotbier, wei\u00dfer Schaum, bernsteinrote Bierfarbe. Mit viiiel Traditon. Joachim von Lohe l\u00f6ste bereits 1536 mit dem Ausschank seines \u201efewrrothen\u201c Bieres im heutigen St. Pauli eine Bewegung aus. Die Hamburger kamen in Scharen. So soll es auch heute wieder sein. Eine ausgesuchte Spezialmalzmischung und der Aromahopfen Saphir m\u00fcnden bei unserem Rotbier in einem harmonischen, wohltemperierten Gesamteindruck. Aromatisch, mit einer Spur Karamell. Wunderbar!<\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong> Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Herkules, Tradition, Saphir)<\/p>\n<p>Das Auge isst bzw. trinkt bekanntlich mit. So h\u00fcpft das \u201aS\u00e4uferherz\u2018 schon beim Anblick des bernsteinroten Bieres, wenn es ins Glas flie\u00dft. Auch hier findet sich ein unaufdringliches Bier, harmonisch und wohltemperiert, das durch Malznoten gl\u00e4nzt.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/ratsherrn-biere\/ratsherrn-sorten\/pale-ale.html\" target=\"_blank\"><strong>Pale Ale 5,6 % Vol.<\/strong><\/a> &#8211; <em>himmlich blumige, fruchtige Hopfennoten<\/em><\/p>\n<p>Beschreibung lt. Etikett: <em>Pale Ale, urspr\u00fcnglich eine urenglische Erfindung im 17. Jahrhundert. Die Seeleute brachten es mit nach Hamburg. Prompt spezialisierte sich die Hamburger Brauerei Deetjen &#038; Schr\u00f6der auf die Produktion meist englischer Biersorten. Und heute? Unmengen von Hopfensorten und ale-typische Malze f\u00fchren zu einem waldhonig-farbenen, naturtr\u00fcben Pale Ale mit einem wunderbaren, an trockene Beeren und frische Zitrus-Fr\u00fcchte erinnernden, Aroma. Himmlisch!<\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong> Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Herkules, Tradition, Cascade, Saphir, Hallertauer Mittelfr\u00fch)<\/p>\n<p>Das Pale Ale habe ich als letztes dieser vier Biere verkostet. Ich muss gestehen, dass ich etwas entt\u00e4uscht war. Vielleicht stehe ich mehr auf Malz- als auf Hopfenaromen. Hier sind gleich mehrere Hopfensorten verbraut worden und die Zitrusfrische (mich erinnert das stark an Grapefruit) dr\u00e4ngt sich \u2013 zumindest f\u00fcr mich \u2013 etwas zu sehr in den Vordergrund und korrespondiert nicht ganz so gut mit der Bitternote des Bieres. Aber das ist Geschmackssache.<\/p>\n<p>Insgesamt war ich doch angenehm \u00fcberraschend dar\u00fcber, welche Bierbraukunst mitten in Hamburg zu finden ist. Und in einem angenehmen Ambiente lassen sich die Biere auch vor Ort zwischen Fernsehturm und Fleischgro\u00dfmarkt, zwischen Schanzenbahnhof, vielen Gleisen und den Messehallen in den <a href=\"http:\/\/www.ratsherrn.de\/de\/brauerei\/in-der-naehe\/schanzenhoefe.html\" target=\"_blank\">Schanzenh\u00f6fe<\/a> genie\u00dfen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ratsherrn\" target=\"_blank\">Ratsherrn Brauerei bei facebook<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So langsam m\u00fcsst Ihr mich f\u00fcr einen S\u00e4ufer halten. Sei es drum. Zu meinem Geburtstag erhielt ich in diesem Jahr von meinen Arbeitskollegen nicht die obligatorischen Bl\u00fcmchen, die ich gern an meine Frau weitergeleitet hatte, sondern ein Viererpack Bier, genauer die so genannte Hamburger Lieblingsbox. Das stammt von der Ratsherrn Brauerei, Schanzenh\u00f6fe\/St. Pauli, Lagerstra\u00dfe 30a, &hellip; <a href=\"https:\/\/willizblog.de\/?p=9030\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Vier Biere der Ratsherrn Brauerei, Hamburg<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9030"}],"collection":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9030"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9030\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/willizblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}