Ähnlich wie Herr Ian Anderson von der Gruppe Jethro Tull („Indian restaurants that curry my brain.” – Baker Street Muse) so habe ich ein Faible für indische Küche. Ich habe auch früher einmal selbst gekocht. Irgendwie ist das (wenn man Kinder hat, denen man schlecht Scharfgewürztes vorsetzen kann) eingeschlafen. Ich kann mir aber gut vorstellen, wieder einmal die indischen Kochlöffel zu schwingen (inzwischen sind die Kinder ja groß).

Für viele Rezepte der indischen Küche braucht man die gleichen Zutaten, aber die Gerichte sind dadurch nicht eintönig! Das Geheimnis der indischen Küche liegt in der Verwendung der Gewürze, von denen jedes eine ganz besondere, eigene Wirkung hat. Erst durch die Kombination der einzelnen Gewürze entstehen die verschiedenen Gerichte.

Immerhin bereite ich uns (mir und meiner verfressenen Familie) das Currypulver selbst zu. Curry, wer es noch nicht weiß, ist kein eigenes Gewürz, sondern eine Gewürzmischung: „Die Zusammensetzung von Currypulver variiert; es besteht je nach Zubereitung aus etwa 13 verschiedenen Komponenten. Manche Gewürze finden sich jedoch in jeder Currymischung wieder, vor allem Kurkuma (Gelbwurz), der dem Currypulver seine charakteristische Farbe gibt.“

Wofür benutzen wir das Currypulver? Natürlich zu einem der Deutschen liebstes Gericht, die Currywurst. Zu bedenken ist, das Currywurst und Currywurst nicht immer das Gleiche ist. Wir verwenden dazu eine ganz leckere Bratwurst, die wir bei unserem ‚speziellen“ Schlachter bekommen. Die Soße dazu bereitet mein jüngster Sohn zu. Als Grundlage dienen ihm Tomatenmark (verdünnt durch etwas Wasser), Olivenöl, diverse andere Gewürze (u.a. auch frischer Paprika und Schalotten, den er im Mixer ganz klein häkselt) und natürlich das selbst kreierte Currypulver. Oben drauf kommt dann noch extra Currypulver, ist klar.

Als Basis für die eigene Zubereitung von Currypulver dient mir das Kochbuch von Syed Abdullah: Indische Küche (Heyne Kochbücher – Heyne-Buch Nr. 4160 im Wilhelm Heyne Verlag, München – 7. Auflage 1981):
https://de.wikipedia.org/wiki/Currywurst
target=“_blank“

Gutes, einfache Currypulver

1 Tasse gemahlenen Koriander, ½ Tasse gemahlener Kreuzkümmel, ½ Tasse Kurkumapulver, ¼ Tasse gemahlener Ingwer

Alle Zutaten gut vermischen und das Pulver in ein luftdicht verschlossenes Gefäß füllen.

Sehr scharfes Currypulver

½ Tasse Kurkumapulver, ½ Tasse Korianderkörner, 5 EL schwarze Pfefferkörner, 1 EL ganze Nelken, ½ TL Cayenne-Pfeffer, 2 EL Kreuzkümmel, 2 EL geschälte Kardamomkörner, 1 EL Muskatblüte, 1 EL gemahlener Zimt, ½ EL gemahlener Ingwer

Alle ganzen Gewürze in einer Mahlmaschine (z.B. Kaffeemühle) körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut mischen. Das Pulver luftdicht aufbewahren.

Ich bevorzuge die scharfe Variante (stelle aber nicht diese Mengen her). Manchmal variiere ich auch ein wenig, wie es mir gerade passt. Auf jeden Fall schmeckt uns allen das selbst gemischte Currypulver besser als jedes gekaufte. Und billiger ist es denn auch.

Wer wagt, gewinnt … Ich kann nur viel Spaß wünschen beim Selbstherstellen. Und dann guten Appetit!

Die Warnung vor Gurken, Tomaten und Salat wurde inzwischen zurückgenommen. Sprossen (Soja-, Mungobohnen-, was für Sprossen auch immer) gelten weiterhin als bedenklich, also möglicherweise mit dem EHEC-Erreger kontaminiert. Immerhin hat man in NRW jetzt eine Packung mit Sprossen aus dem Bio-Betrieb im niedersächsischen Bienenbüttel gefunden: eine Packung, und die lag auch noch im Müll. Vielleicht findet man auch noch in der Mondumlaufbahn eine gegammelte Packung Keimsprossen …

Bemerkenswert in diesem Zusammenhang finde ich das Kompetenzgerangel zwischen Behörden und Ministern in Sachen EHEC. Wer hat eigentlich das Sagen? Wem dürfen die Gurkenbauern ihre Produkte, die sie nicht losgeworden sind, vor die Haustür schütten?

Heute beim Abwasch fiel es mir wie Schuppen von der Glatze: Unter dem Abwasch befand sich auch eine Vase, die auffällig stank. In ihr waren nach zehn Tagen Aufenthalt Schnittblumen verblüht; das Restwasser war trübe und schleimig. Wer kennt das nicht. KLAR: Schnittblumen sind die Quelle allen Übels! Schließlich sind überwiegend Frauen erkrankt (welcher Mann bekommt schon Blumen geschenkt; und wenn er sie verschenkt, dann sind sie noch in Papier oder Folie eingewickelt). Blumen gehören schließlich auch der Flora, also Pflanzenwelt, an. Auch Blumen werden heute nach industriellen Standards produziert. Und für ihr Wachstum benötigen sie Dünger, vielleicht auch Kuh-kak-ke! (nach dem Motto: Pferdeäpfel sind gut für die Erdbeeren! Ih, wir essen nur Erdbeeren mit Sahne!)

Nein, jetzt im Ernst: Sicherlich stellen Keimsprossen ein Risiko da. Sind sie einmal mit Bakterien behaftet, dann gedeihen diese bei 37 °C genauso gut wie die Sprossen selbst. Aber eine Packung Sprossen macht noch keine EHEC-Epidemie (so wie anfangs die zwei (sic!) spanischen Gurken in Hamburg). Genauso gut könnten es dann tatsächlich auch Schnittblumen sein oder Erdbeeren (mit oder ohne Sahne) oder … ach, was weiß ich …?!

Bei dieser Anzüglichkeit will ich es belassen sein. Ja, morgen ist es soweit: Die Hochzeit des Jahres startet in London: William Mountbatten-Windsor, der britische Thronfolger, und Kate Middleton, die Bürgerliche, heiraten in der Westminster Abbey. Gut zwei Kilometer wird die Kutsche durchs Regierungsviertel und über den Prachtboulevard The Mall in Richtung Buckingham Palace unterwegs sein. Um 13 Uhr 25 Ortszeit (14 Uhr 25 MEZ) soll dann das Brautpaar auf dem Buckingham-Balkon den Kuss zelebrieren.

Diverse deutsche TV-Sender werden morgen dies Spektakel übertragen. Vorn weg die Öffentlich-Rechtlichen ARD (Küss mich Kate!) und ZDF (William & Kate) ab 9 Uhr; SAT.1 ebenfalls ab 9 Uhr: William & Kate – Die Märchenhochzeit des Jahres und RTL (William & Kate – Die Traumhochzeit) ab 9 Uhr 30. Außerdem sind n-tv und N24 dabei.

Wer sich auf diese Hochzeit schon einmal einstimmen möchte, der kann heute auf SAT.1 ab 20 Uhr 15 den Spielfilm William & Kate (USA/GB 2011) sehen.

Nun ich werde heute schon einmal eine gute DVD heraussuchen, die ich mir dann morgen mit meiner Familie anschauen werde. Soviel William & Kate vertragen meine Nerven nicht.

Ach, da fällt mir noch etwas ein. Das Interesse an Adel und königlichen Hoheiten ist auch in einer Republik wie Deutschland ungebrochen – wie eben diese Hochzeit beweist. Das beschränkt sich heute im Wesentlichen auf Klatsch und Tratsch. Der letzte Adlige, der sich auf dem Weg zum Staatsoberhaupt wähnte, ist gottlob jämmerlich gescheitert. Also kein „Wir wollen unsern alten Kaiser Wilhelm wiederhaben!“ Obwohl in den siebziger Jahren in einer adelsfreien, da durch und durch hanseatischen Stadt wie Bremen „Wir wollen unsern alten Wilhelm Kaisen wiederhaben!“ gerufen wurde. Aber, klar, das ist ein ganz anderes Ding. Was Kaisen adelte, war seine Integrität.

Deutschland ist bekannt für seinen, manchmal unsinnigen Verkehrsschilderwald. Hier ein besonderes Highlight:

Wenn, dann hilft hier nur noch der Rückwärtsgang. Das nette Verkehrsschildchen sollte in Wernigerode aufgenommen sein. Ist zu hoffen, dass dort kein allzu großer ‚Auflauf’ erfolgte.

Von wegen Abfahrt rechts. Diese Autobahnabfahrt ist leider gesperrt. Um doch ans Ziel zu gelangen, muss man eben drei 360-Grad-Kurven fahren. Und wenn man dann noch nicht schwindelig geworden ist, dann ist man vielleicht dort, wohin man wollte. Hier das Ganze aus der Vogelperspektive:

Größere Kartenansicht

Gestern weilte ich in Bremen und bin dabei an meiner alten Wirkungsstätte, dem „Haus des Reichs“ vorbeigekommen. Da ich noch etwas Zeit hatte, betrat ich das von 1928 bis 1931 errichtete Gebäude.

Anfang der 70er Jahre absolvierte ich hier eine Ausbildung beim Finanzamt Bremen-Mitte (das Amt ist u.a. für die Körperschaftsteuer der Stadtgemeinde Bremen zuständig) in der mittleren Laufbahn (heute wäre es die Ausbildung zum Finanzwirt) und setzte ab Januar 1975 eine entsprechende Ausbildung in der gehobenen Laufbahn (heute wäre das ein Studium zum Diplom-Finanzwirt) fort …

Nun inzwischen wirke ich beruflich in Hamburg, also an ganz anderer Stelle. Es war aber schon ein merkwürdiges Gefühl, nach so vielen Jahren dieses alte, hochherrschaftliche Gemäuer wieder einmal zu betreten, in dem auch die Senatorin für Finanzen ihre Räumlichkeiten hat und das auf eine ganz ureigene Geschichte zurückblicken kann.

So bin ich also durch den Irrgarten dieses Hauses gewandert. Es besteht wirklich die Gefahr, sich zu verlaufen. In dem kleinen Kiosk, der sich im Übergang zum Anbau befindet und der für die Bediensteten u.a. Brötchen und kalte Getränke bereithält, musste ich auch hinein und habe eine Packung Kekse auf die Schnelle gekauft. Früher habe ich mir hier meine Milch gekauft (schließlich lebt man gesund).

Auch außerhalb des Gebäudes ist vieles noch so wie früher. So gibt es in der Schillerstraße immer noch den kleinen Laden, der „Finanzamt Bremen-Süd“ genannt wurde (denn ein solches Finanzamt gibt es in Bremen natürlich nicht). Und im Herdentorsteinweg, Ecke Breitenweg besteht immer noch die Kneipe „Klause 38“, in der nach Feierabend (besonders freitags) manches Bier die durstigen Kehlen der Beamtenanwärter hinuntergeflossen ist.

Heute geht’s weiter: Wieder kommen aus allen Himmelsrichtungen Deutschlands Leute bei uns zu einer Art Arbeitkreis zusammen. Es geht um Neuprogrammierung und Umstrukturierung im Betrieb, was unter dem Euphemismus „Harmonisierung“ gebündelt wurde. Besonders nett daran ist, dass es so etwas wie eine Agenda, also Tagesordnung, nicht gibt. Ist ja schon hervorragend zu wissen, worüber wir reden werden. Und eigentlich sollte ich gar nicht an diesem Arbeitskreis teilnehmen. Weder bin ich im dazugehörigen Eintrag des Terminkalenders namentlich aufgeführt, noch wurde ich offiziell dazu eingeladen (z.B. von der Leitung IT). Aber Murphy ist mit Sicherheit anwesend. Es kann also lustig werden …

Mit Schmeicheleien kann man Menschen auch verschrecken, oder? Ich mag es eigentlich nicht, wenn man mir Honig um den Mund schmiert. Ich ahne gleich: Da will jemand etwas von dir …

Folgenden Kartengruß mit selbst verfasstem Gedicht erhielt ich aus gegebenem Anlass in der letzten Woche. Wer soll das nur sein? Ein gewisser Herr A., namensverwandt, von edlem Charakter? Meine Frau wüsste zumindest dies: Das bist nicht Du … was ‚die Ruhe’ betrifft!

Geburtstagsgedicht für Willi

Etwas verspätet – vielleicht: Trotzdem vielen Dank! Ich fühle mich ‚geschmeichelt’ …!